健康往往需要我們從生活中的各種小事來注意，像日常的飲食習慣，生活習慣都是影響什么身體健康的重要因素。今天漂亮女人網(wǎng)小編想和大家說說我們平時使用的筷子會對我們身體造成什么樣的影響。用久了的筷子一定要換新的，千萬不要小看這兩根筷子，稍不注意就會引來癌癥大問題。
筷子變色趕緊換
筷子用久后，本身的顏色會隨著時間和使用的頻率發(fā)生變深或變淺，這時候建議更換。筷子顏色發(fā)生變化，表示材質(zhì)本身性質(zhì)一定發(fā)生變化。而細菌的長期堆積正是發(fā)生顏色變化的主要因素。大家在使用筷子時，每天都要觀察一下，筷子表面是否附著斑點，特別是霉斑。如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點，表示該筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，不可繼續(xù)使用。
筷子的4點疑問
1、筷子也有保質(zhì)期? 實驗表明半年更換一次筷子比較合適
記者走訪位于南京新街口的沃爾瑪超市看到，半數(shù)以上的筷子屬竹、木材質(zhì)，配有少量不銹鋼筷或合金筷。而出售的8個品牌的筷子中，有4個品牌的筷子在其部分精裝產(chǎn)品上標有“使用3~6個月為宜”或“請及時更換”的字樣。對于筷子的“保質(zhì)期”，浙江天竹公司劉小姐認為這種說法“也不準確”。并非過了“保質(zhì)期”筷子就會立刻變質(zhì)，而是“長時間使用筷子會造成變形、發(fā)黑”。但這個半年或者三至五個月的期限提出，當前并沒有準確的數(shù)據(jù)標準。
國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅稱，他曾通過實驗對比得出，在同等條件下，使用時間越長的筷子，其斷面檢測出的細菌量越多;而半年更換一次是比較“合適”的時間節(jié)點。但記者通過查詢，并未再獲得其他關于筷子更換時長的準確依據(jù)或測量標準。
此前，國家先后出臺了關于一次性竹筷和木筷的強制性標準，對一次性筷子的產(chǎn)品類型、檢驗規(guī)則、包裝、標志、貯存及運輸?shù)冗M行了明確規(guī)定。但直到今天，家庭常用的可重復使用筷子依然沒有統(tǒng)一的國家標準。董金獅介紹，國際食品包裝協(xié)會曾在2010年提出要起草《可重復使用筷子衛(wèi)生標準》，但這一標準目前也沒有得到準確回應。
2、使用超三月會致癌? 使用較久后可能會滋生一類致癌物“黃曲霉素”
筷子會致癌?記者發(fā)現(xiàn)，該微博的出處來自央視的一則調(diào)查報道。央視曾報道稱，普通筷子在使用到3-6個月時，顏色會隨著使用頻率變深或變淺。超期使用的一次性筷子會滋生各種霉菌，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等疾病。嚴重發(fā)霉的筷子會滋生“黃曲霉素”。記者了解到，該物質(zhì)被世界衛(wèi)生組織劃定為一類致癌物，會對人及動物肝臟組織有破壞作用，已被廣泛認定可誘發(fā)肝癌。
記者了解到，為延長使用壽命，市面上銷售的木質(zhì)筷子表面都被刷上了一層食用漆——生漆，讓筷子表面不易被細菌附著。但木質(zhì)筷子使用時間過長后，表面生漆容易脫落或破損，木屑出現(xiàn)松動，就給細菌滋生提供了生存空間。同時，家用筷子長期用水洗滌并集中擺放在櫥柜內(nèi)，導致筷子的含水量很高，為細菌繁殖提供了非常好的生長環(huán)境。
雖然黃曲霉菌多存在于霉變的谷物上，但南京市疾病防控中心微生物檢驗檢疫科杜科長認為：“筷子上滋生黃曲霉菌是有可能的。”在潮濕、沒有陽光的環(huán)境中，菌類很容易生長，黃曲霉菌也不例外。
3、致癌物洗不掉嗎 ?建議每周將筷子放入沸水中煮半小時后晾干
“以前從來不知道”，筷子致癌說在網(wǎng)上熱傳后，很多網(wǎng)友難以相信，甚至覺得“不靠譜”。昨天，記者咨詢了身邊二十位市民，只有兩位提出會半年左右更換一次家中使用的筷子。
潮濕會引起霉變，是不是徹底烘干就會改善情況?記者咨詢了多年從事筷子生產(chǎn)的廠家浙江天竹，該公司劉小姐告訴記者，筷子的制作“不能太干或太濕，是有一定的水分標準的。”如果過分烘干，會造成竹木材質(zhì)的筷子扭曲變形。而對于尋常百姓家，最常用的方法就是洗凈筷子后放進筷子盒自然瀝干，但難免會積存水分。同時，記者也了解到，黃曲霉菌毒素耐熱，日常生活中的烹飪溫度難以實現(xiàn)徹底滅菌。
但南京疾控中心杜科長建議，每周將筷子放入沸水中煮半小時后，放置在空氣中晾曬干燥再使用，這樣還是能達到很好的消毒作用的。
4、如何選擇筷子? 家用筷子最好選擇竹筷或涂了生漆的木筷
現(xiàn)在市面上除了普通的竹筷，木筷的種類也日趨繁多。在超市中，記者就看到有檀木、香木、鐵線子、甘藍豆木等不同木材制作的筷子，同時還有金屬筷子，密胺筷等等。記者從浙江天竹了解到，木質(zhì)筷依然占據(jù)了市場的大半江山，其中由以竹質(zhì)筷子較多。
國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅認為，家庭選筷子最好選擇竹筷或者涂了一層生漆的木筷。現(xiàn)在很多單位食堂使用類似塑料材料的筷子，董金獅介紹這是一種密胺材 料，如果清洗干凈，滋生細菌的幾率較小，但要注意認準QS質(zhì)量標志，謹防假冒偽劣產(chǎn)品。同時這類筷子不適宜用在高溫條件，以防有害物質(zhì)分泌。
不要覺得頻繁更換筷子很麻煩，也不要等到筷子無法使用了才想起來換新的，病從口入不只是因為我們吃錯了東西，還有筷子在搗鬼。良好的生活習慣能夠讓我們的生活更加健康，從今天起，養(yǎng)成勤換筷子的好習慣吧！
